为什么锅底黑色的？

锅底黑的原因一般分为两种情况：

一种情况是因为燃气燃烧不充分，火焰会变成黄色，然后多余的碳就积聚在锅底了，就会导致锅底变黑。

第二种情况是由于锅底有残留的水或者油，再经过火的燃烧，杂质就烙在了锅底，时间一长，锅底就变得很黑。大家也可以理解为是一层碳和油烙在锅底。

如果预防呢，其实很简单：

一是，对于第一种情况：

燃气燃烧不充分，要想防止锅底变黑，需要根据情况解决，燃气燃烧不充分可能原因有4个：

燃气本身纯度低：这种情况，大家可以将吸油烟机风力调至最大，如果最大了燃气还是异常，就要考虑更换更高品质的燃气。

进氧量不足导致燃气无法完全燃烧：那就注意开窗通风，开启排气扇或油烟机，查看打火器内漏气、嘴内有堵塞、火孔堵塞等情况，有必要的话用牙签等尖物清理火盖孔内的异物。

空气中油烟/水蒸汽过多，或燃气管道水分较多的情况：可以通过点燃燃气灶后，拨动燃气灶底部的滑片（左右各有一个），观察火焰情况，直到火焰恢复正常的淡蓝色为止。

二是，对于第二种情况：

准备一块专门擦锅底的布，比如穿坏的混纺面料的秋裤啥的，最好用了。炒完菜烧锅的时候，先用这块抹布擦干锅的外部，包括锅底和外围，几秒钟的事。你会发现，你家的锅不会再黑底，对灶也有好处。还有就是煮东西如果溢出了，要及时擦干净，不然就会烙上杂质。

最和大家分享一下，如果已经形成了黑色污垢该怎么清理：

1、铁锅&不锈钢锅

这类材质的锅清洁方式很简单，用热醋或小苏打浸泡软化顽固部分，再用铲子或菜刀铲掉锅外面的大的污渍，剩下的直接用钢丝球刷掉就好了。

2、不粘锅

不粘锅清洁时用锅底清洁膏和百洁布的方式来解决，不能直接用钢丝球硬刷。如果不粘锅锅底是不锈钢的，也可以采取擦铁锅的方法解决。

最后介绍一道清洗锅底的方法：

不锈钢清洗剂清洗法

1、我这锅是不粘锅，锅底是不锈钢的。下面准备不锈钢清洁剂、金刚砂海绵和百洁布。

2、把不锈钢清洁剂均匀涂抹在锅底，然后静置10分钟。

3、时间到，用金刚砂海绵擦拭锅底不锈钢部位。

4、细小的缝隙不好清理的，可以用牙刷。

5、最后放流水冲洗干净。

6、然后用百洁布擦干净就可以了，锅底像新锅一样。