2020年茶艺师（初级）免费试题及茶艺师（初级）试题及答案
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2020年茶艺师（初级）免费试题及茶艺师（初级）试题及答案，包含茶艺师（初级）免费试题答案和解析及茶艺师（初级）试题及答案练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总，有助于茶艺师（初级）理论考试考前练习。
1、【判断题】普洱茶散茶的品质特点是散茶条索结匀整、色泽褐红。（×）
2、【判断题】用矿泉水泡茶是城市茶艺馆泡茶用水最佳的选择。（√）
3、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。（×）
4、【判断题】经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。（×）
5、【判断题】峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。（×）
6、【判断题】最早记载茶为药用的书籍是《神农本草》。（√）
7、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。（×）
8、【判断题】茶叶中的水溶性维生素主要是C族和B族维生素。（√）
9、【判断题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（√）
10、【判断题】演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶4克。（×）
11、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（×）
12、【判断题】泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。（×）
13、【判断题】茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（×）
14、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。（√）
15、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（×）
16、【判断题】《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。（√）
17、【判断题】金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。（√）
18、【判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（√）
19、【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。（×）
20、【判断题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（×）
21、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（√）
22、【判断题】唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。（√）
23、【判断题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（√）
24、【单选题】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。（B）
A、茶艺馆的经营状况
B、顾客特点和季节情况
C、茶饮价格
D、茶艺师表演特长
25、【单选题】( )外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。（C）
A、玻璃茶具
B、青瓷茶具
C、不锈钢茶具
D、漆器茶具
26、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。（B）
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml
27、【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的( )。（A）
A、身份
B、职务
C、姓名
D、兴趣
28、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬( )间都可以种植。（A）
A、38°
B、38°
C、45°
D、48°
29、【单选题】当下列水中( )是称为硬水。（C）
A、pb²⁺、Cu²⁺的含量大于8mg/L。
B、K⁺、Cl⁻的含量大于8mg/L。
C、Ca²⁺、Mg²⁺的含量大于8mg/L。
D、Co²⁺、Rn的含量大于8mg/L。
30、【单选题】不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。（A）
A、春茶
B、暑茶
C、秋茶
D、冬片
31、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。（D）
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
32、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（D）
A、磁线
B、射线
C、红外线
D、光线
33、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是( )。（D）
A、曲卷多毫
B、紧结翠绿
C、芽体肥壮
D、卷曲如螺
34、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底( )。（D）
A、柔软而薄
B、粗老花杂
C、欠匀而轻飘
D、柔软厚实
35、【单选题】( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（B）
A、紫砂壶
B、盖碗
C、兔毫盏
D、茶盅
36、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（D）
A、河水
B、溪水
C、泉水
D、江水
37、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（D）
A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
B、根据季节情况进行推荐
C、根据茶饮品牌特点进行推荐
D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
38、【单选题】( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（B）
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
39、【单选题】狭义茶文化的含义是( )。（C）
A、茶的艺术价值
B、茶的物质财富
C、茶的精神财富
D、茶的文化价值
40、【单选题】下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。（A）
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准
41、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。（C）
A、白瓷、彩瓷和黑瓷
B、白瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和黑瓷
D、白瓷、彩瓷和黄瓷
42、【单选题】《食品卫生法》的监督机构是( )。（A）
A、国务院卫生行政部门
B、卫生防疫部们
C、卫生厅
D、卫生局
43、【单选题】下列选项中，( )不属于培养职业道德修养的主要途径。（C）
A、积极参加社会实践
B、强化道德意识
C、提高自己的学历水平
D、开展道德评价
44、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（C）
A、叶小而密
B、叶大而密，分枝粗壮
C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
D、主干明显，分枝稀，树冠短小
45、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。（A）
A、《茶叶品质规格》
B、《第二套红碎茶》
C、《紧压茶。茯砖茶》
D、《紧压茶。米砖茶》
46、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用( )上，江水中，井水下。（C）
A、蒸馏水
B、纯净水
C、山水
D、雨水
47、【单选题】花茶经冲泡后，需静置( )左右，方可饮用。（D）
A、6分钟
B、5分钟
C、4分钟
D、3分钟
48、【单选题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、( )、蒸青绿茶等。（B）
A、天山绿茶
B、烘青绿茶
C、晒青绿茶
D、石亭绿茶
49、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（C）
A、两手臂自然摆动
B、挺胸收腹
C、行动时大步蹦跳
D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下，
50、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。（D）
A、新鲜度下降
B、新鲜度提高
C、鲜爽味提高
D、鲜爽味减弱
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