茶艺师中级单选300

1.职业道德的真正形成是在（）社会。2.关于职业道德的社会作用，说法错误的是（）。3.职业道德的核心思想是（）。4.社会主义职业道德的指导原则是（）。5.下列对增强职业责任感的要求，错误的表述是（）。6.医生要实行的职业道德特殊行为规范是（）。7.在茶室、茶楼专门从事茶饮服务的工作人员，称（）。8.下列对茶艺师职业守则，表达不正确的条文是（）。9.开展大型茶艺评比活动中，与茶艺师职业能力无关的选项是（）。10.下列选项中，不符合茶艺师身体条件要求的是（）。11.广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和（）的总和。12.传说中神农氏发现了茶可以（）。13.茶事艺文的历史价值，具有重要的（）意义。14.“芳茶冠六清，溢味播九区 ”是（）时期文学家张载的诗句。15.唐代僧人怀素有一件名为（）的草书尺牍。16.唐代品茶讲究（），反对在茶中加入其他食物。17.讲究干茶白、汤花白是（）代对茶的审美标准。18.明清时期所贡的“芽茶”，就是唐宋时期所称的（）。19.一带一路沿线国家之一的肯尼亚，以生产（）茶为主。20.20 世纪 30 年代，英国的公私机关、企业规定的“茶休 ”时间为每天上下午各一次，每次（）分钟。

21.以下关于茶文化类非物质文化遗产表述正确的是（）。22.下列表述错误的是（）。23.茶树的芽分（）和花芽两种。24.茶树种子由种皮、胚根、胚茎、胚芽和（）组成。25.我国四大茶区的区划是由（）提出的。26.以下选项（）是绿茶贮藏合适的环境条件。27.绿茶加工过程中，回潮程度不足，主要产生的结果是（）。28.黄茶加工过程中，杀青叶含水率偏低会（）。29.红茶加工过程中，鲜叶萎凋过度会导致（）。30.白茶的品质形成以（）的原料为最佳。31.下列不属于青茶加工工艺的是（）。32.以下描述正确的是（）。33.黄山毛峰按其加工工艺，属于（）。34.我国红茶分为小种红茶、功夫红茶和（）。35.以下（）属于白茶白叶茶。36.以下青茶属于单丛的是（）。37.陆羽《茶经》四之器中提到的“鍑”，其主要功能是（）。38.黑釉盏在宋代特别流行的原因是（）39.职业道德的表现形式，主要是（）等形式。40.下列关于职业道德说法中，正确的是（）。41.社会主义职业道德核心思想，在下列选项中正确的是（）。42.社会主义职业道德的指导原则是集体主义，它强调（）。43.下列选项中不是工人职业道德范围职业责任的是（）。

44.教师的职业道德特殊行为规范是（）。45.下列表述职业道德行为规范内容错误的是（）。46.在茶室、茶楼等场所、展示茶水冲泡流程和技巧，以及传播品茶知识的人员称其为 （）。47.下列与茶艺师职业能力特征关系紧密的选项是（）。48.列选项中，与茶艺师身体条件要求无关的是（）。49.下列不属于茶馆常备水果的是（）。50.下列茶艺馆的几类茶点中最能体现制作特色的是（）。51.纯净的茶氨酸是（）的针状结晶。52.茶叶中的（）是具有抗辐射作用的主体物质。53.游牧民族饮食多以牛羊肉、奶等高油脂食物为主， （）是藏族人民利用茶叶降脂功效与当地主要食材结合而成的特色饮食。54.茶叶中的茶多酚有助于清除吸烟产生的（），降低烟气对细胞的毒害作用。55.以下（）写法是正确标示茶叶标签净含量。56.食品生产许可证分为（），以下()是正确的。57.安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合（）。58.发现有人触电时，应（），使之脱离电源。59.事故发生后，事故现场有关人员应当立即向（）报告。60.食品生产经营人员每（）至少进行一次健康检查。61.下列不符合茶叶加工卫生要求的是（）。

62.茶艺师在接待外宾时要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。63.在接待新加坡客人时， （）不是禁忌色。64.茶艺师为外国朋友推介时，应注意分寸，下面正确的是（）。65.在外宾面前，举止要文雅，以下文雅的行为是（）。66.法国人饮用茶叶与英国的品饮方式因人而异，以饮用（）的人居多，与英国人类似。67.以下（）国家没有“ 阁下 ”这个称呼的习惯，对这些国际的贵宾可称先生或女士。68.客人提出了过分的要求或满足不了客人所需求的服务时，因及时予以拒绝，拒绝应讲究一定的技巧，下列不正确的是（）。69.在下列（）国家，男士一般不与女士握手。70.下列选项中用于问候“早上好 ”的为（）。71.下列选项中用于询问顾客是否有预定的为（）。72.黑茶的英文名称（）。73.“西湖龙井 ”采用音译法翻译为（）。74.下列选项中茶叶英文名称不正确的为（）。75.茶壶的英文名称为（）。76.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，绿茶审评冲泡水温是（）。77.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，红茶审评冲泡水温是（）。78.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，白茶审评冲泡时间是（）。

79.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，青茶审评冲泡水温是（）。80.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，黄茶审评冲泡水温是（）。81.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，审评黑茶内质的茶水比是（）。82.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，审评茉莉花茶内质的用茶量是（）。83.大叶种工夫红茶外形优良的特征是（）。84.小叶种工夫红茶外形优良的特征是（）。85.高海拔茶园茶叶滋味优良的特征是（）。86.无性系品种茶树产品优良的外形特征是（）。87.群体种茶树产品较无性系品种茶树产品（）。88.因瓷器取材容易，炼制成本相对较低，且釉面光洁、易清洗，釉装饰多姿多彩，造型丰富等原因，是我国茶具的主流。瓷茶具的产地很多，其中最大的产地是（），

曾被称为中国的瓷都。89.紫砂茶具的鉴赏，主要从（）、器型、工艺、装饰和款识等五个方面来把握。90.以铁为材质制作茶具，在中国古代可最早追溯到汉代，唐代和宋代尤其盛行，并随着茶文化传到日本， 日本茶道通常用铁釜、铁壶煮水。那么，用铁壶煮水有（）优点。91.明清两代，通常会用漆器制作或圆或方或花口的茶盘，漆茶盘的功能是（）。92.与茶席之“席 ”意思不同的项（）。93.茶席首先是一种物质形态，（）是它的第一要素。94.下列（）茶具是茶席中必不可少的。95.以下茶点适合绿茶的是（）。96.G20 各国茶席展属于（）。97.以下可表现仿古茶艺的茶品是（）。98.以下主题茶席，可以茶品特征来设计的是（）。99.茶席色彩搭配能影响饮茶人的情绪，要求（）。100.根据茶席设计突出主题原则，下列与西湖龙井茶席无关的元素是（）。101.以《文会图》为背景的茶席体现（）阶层的文化特征。102.茶席设计是（）。103.关于茶席设计灵感获得以下不正确的是（）。104.创新是茶席设计的（）。105.关于茶席命题不正确的是（）。106.茶席设计的文案是对（）的主观反映。107.茶席环境背景的原则是（）。108.下列（）挂轴内容常出现在日本茶席。

109.关于铺垫，以下说法不正确的是（）。110.民族特色茶具是少数民族茶席的主要载体，以竹器为茶具主体的是（）。111.插花是一种（）的造型艺术。112.以中国和日本为代表的插花是（）。113.欧美、中国和日本插花三者比较，欧美插花突出（）第一，造型第二，意境第三。114.茶艺插花正式形成的年代（）。115.学习茶艺插花，如同喝茶一般，通过自然的物，来体悟生活的情趣，达到（）、颐养天年的哲学思想。116. 四季喝茶错误的是（）。117.茶艺插花的艺术特点是追求（）。118.根据茶艺插花的花材基本要求，下列（）是符合条件的。119.下列观花类， （）是符合茶席插花风格的。120.岁寒三友的植物材料组合是（）。121.花鸟市场上的西洋花材丰富，选出下面具有木本线条美的花材是（）。122.搭配茶席的插花为小品插花，花器的盆直径和花瓶高度，以手掌的（）来衡量。123.插花作品“端午怀古 ”可选用的配件与垫可以是（）。124.挑选剑山，应选择底厚 1.5 厘米，针密，针高（）厘米，带橡皮垫圈的剑山。125.插花中常用的铁丝型号有（）。126.清代的谐音造型花，寓意美好，沿用至今，年节插花“平安是福 ”，可以用 （）等组成。

127.按标准黄金律来讲，东方插花三大主枝之间的关系是互为（）。128.燕子花使人感到初夏水边的凉爽，芦苇使人看到秋天原野的情趣，植物的一花、一叶、一枝、一果所包含的自然情趣表现在插入花器的插花之中，这就是（）插花。129.非洲菊、玫瑰、马蹄莲等花朵萎蔫，花头软垂时可采用的复鲜方法是（）。130.布置桂花龙井茶席，可以选择以下较好的主花（）来搭配。131.茶空间插花布置属于环境插花布置，要突出与茶文化密切相关的（）。132.一般熏香不适合放在（）茶艺演示中使用。133.茶艺演示中，茶器具的要求是（）。134.单人茶艺表演内容是（）。135.茶艺表演的主题,因和（）相结合。136.基本泡茶训练是茶艺演示的基础， 目标是（）。137.茶艺表演的题材有（）。138.茶艺演示文本编写中必须介绍（）。139.茶艺演示解说词中要标明（）。140.茶艺主题阐述要求（）。141.茶艺演示中要准确掌握（）。142.茶艺演示中，肢体语言表现（）。143.茶艺演示中，决定使用方法的是（）。144.服饰是（）的总称。145.茶艺服饰搭配的原则是（）。146.中国传统音乐形成期中最具代表性的乐器是（）。147.中国传统音乐整理期是（）形成的。

148.古琴属于中国乐器“八音 ”中的（）类。149.世界音乐体系中，中国民乐的（）是最具代表性和最重要的组成部分。150.中国古琴有（）的历史。151.中国古代乐器中（）是竹类乐器。152.背景音乐是一种（）的环境。153.流传于长三角地区的是（）。154.古代（）是古琴使用的乐谱。155.江南丝竹风格（）是我国优秀的传统音乐合奏形式。156.江南丝竹（）起源于长三角地区。157.在茶席礼仪中以下正确的行为是（）。158.茶席设计的主题要求（）。159.抹茶对应的茶席主题为（）。160.关于茶席上茶杯的数量，以下说法不正确的是（）。161.我国少数民族饮茶风俗多样，选用的茶类大多是（）。162.青豆茶是（）民族的饮茶习俗。163.三道茶的第一道茶为（）。164.擂茶制作中所用的主要工具是（）。165.酥油茶是（）的饮茶习俗。166.蒙古族牧民的食品以奶类、肉类为主，常常引用奶茶来补充（）。167.侗族打油茶制作一般分为（）步骤。168.龙虎斗是（）民族的饮茶习俗。169.三**台盖碗茶是（）民族常用的饮茶方式。170.冲泡潮州工夫茶一般采用瓷质双层茶盘，形状为（）。171.径山茶宴是（）的茶事仪式。

172.扬州早茶是一种民间饮食风俗，它沿袭了（）的风格。173.传说中最早发现茶的是（）氏。174.中国不少传统名茶有着美丽的传说，我们应该尊重传统，但不随意（）。175.白族三道茶的寓意是（）。176.“烹荼尽具 ”、“武阳买荼 ”之事，见载于（）时期的《僮约》。177.GB/T 23775 规定，绿茶外形的品质系数是（）。178.GB/T 14487 规定，描述两只产品品质一致使用的审评副词是（）。179.应用中通常将实物标准样设定为该级别样品的（）。180.描述龙井茶外形形态的术语是（）。181.描述外形色泽的术语是（）。182.“红亮 ”指茶汤汤色（）。183.描述香气的术语是（）。184.描述滋味的术语是（）。185.描述叶底的术语是（）。186.描述花茶香气的术语是（）。187.青瓷是我国传统瓷器的一种，在坯体上施以青釉(以铁为着色剂的青绿色釉)，在 还原焰中烧制而成。唐代陶瓷业形成了“南青北白 ”的局面，这里的南青指的是（）。188.建窑黑釉茶盏在宋代流行的主要原因是（）。189.景德镇青花瓷茶具的制作，以（）为着色剂，按照花样勾勒出预想的图案，再上一层透明釉高温烧制而成。190.一般来说，景德镇彩瓷茶具的釉装饰可分为三类，釉上彩、釉下彩和斗彩。其中 粉彩瓷茶具属于（）。191.紫砂壶是大多茶友都喜欢购藏的茶具之一。但如何挑选紫砂壶，还是有小窍门的。 一般来说，一把好的紫砂壶必须达到实用性和艺术性的完美统一。因此，在挑选紫砂

壶时，要同时满足（）、 ()、 ()三个要求。192.紫砂茶具的鉴赏，主要从（）、器型、工艺、装饰 和款识等五个方面来把握。193.随着茶的品饮文化不断深入人心，瓷茶具的市场呈现繁荣之势。制作瓷茶具的产区主要有位于江西的（），位于福建的德化和建窑，还有浙江的龙泉窑青瓷茶具等等。194.平时使用紫砂壶泡茶，要注意掌握一个原则（）。195.茶馆营销指的是以（）模式为基础。196.茶馆营销中的环境服务中有（）服务。197.掌握营销（）的具体要求，等于实现了一半利润。198.间接调研方法的最大特点是数据相对（）。199.营销对象设定中错误的是（）。200.茶馆人员要对茶馆产品（）程度高。201.转嫁经营是将（）经营转与他人的策略。202.茶艺馆消费品在季节调配中错误的是（）。203.茶艺馆食物搭配错误的是（）。204.展销会的主要特点，错误的说法是（）。205.茶树主要营养器官由（）、茎、叶等器官构成。206.茶树根系主要由（）、侧根、吸收根和根毛等组成。207.茶树的一生包括幼苗期、 （）、成年期和衰老期等四个时期。208.茶树花柱的分裂数常见的为（）裂。209.我国四大茶区中茶叶产量最大的是（）。

210.我国四大茶区中年无霜期最短的是（）。211.绿茶贮藏过程水分含量控制合适的选项是（）%。212.以下选项（）是绿茶贮藏合适的包装条件。213.型揉捻机通常可以揉捻（）kg 杀青叶，投叶量过少或过多都会影响揉捻效果。214.卷曲形绿茶加工，对外形影响最大的因素是（）。215.黄茶加工过程中，闷黄不足会导致（）。216.黄茶加工过程中，闷黄过度会导致（）。217.红茶加工过程中，鲜叶萎凋不足会导致（）。218.红茶加工过程中，鲜叶萎凋过度会导致（）。219.六大茶类中，白茶属于未经杀青的（），适合采用蒸茶器煮饮。220.白茶加工过程中的最关键工序是（）。221.青茶又名乌龙茶，其属于（）。222.通常都认为，采用（）鲜叶原料加工而成的乌龙茶品质较好。223.普洱熟茶采用（）原料渥堆发酵。224.安化黑茶的基本工艺是（）。225.龙井茶按其加工工艺，属于（）。226.绿茶属于六大茶类中的（）。227.黄山毛峰按其加工工艺，属于（）。228.宜昌宜红茶属于（）。229.川红茶属于（）。230.白茶属于六大茶类中的（）。231.下列（）少数民族是以茶当菜的。232.三道茶是（）的饮茶习俗。

233.三道茶的第二道茶为（）。234.擂茶又名（）。235.酥油茶制作中主要工具是（）。236.在奶茶制作中，最主要的器具是（）。237.侗族打油茶第二道称为二圆，是指在油茶中放入（）。238.龙虎斗茶艺主要在茶汤中加入（）材质。239.三**台盖碗茶冲泡前第一步是（）。240.潮州工夫茶冲泡的茶类，最常见的是（）。241.径山茶宴发源地为浙江原（）。242.扬州早茶又称（）。243.传说“神农尝百草， 日遇七十二毒， （） ”。244.“神农尝百草”的传说是指茶有（）功能。245. “ 以茶代酒”的典故出现在（）时期。246.三国时期，吴国王孙皓在宴席上为老臣韦曜（），一直流行到现代。247.GB/T 23775 规定，白茶香气的品质系数是（）。248.GB/T 14487 规定，描述两只产品香气存在差异程度最明显的审评副词是（）。249.实物标准样最适宜判定的项目是（）。250.描述碧螺春茶外形形态的术语是（）。251.描述龙井茶外形色泽的术语是（）。252.“沉淀物 ”指茶汤中（）。253.描述西湖龙井茶优良香气的术语是（）。254.描述青茶优良滋味的术语是（）。255.描述红茶优良叶底的术语是（）。256.描述花茶香气欠佳的术语是（）。257.青釉在我国古代文人的笔下有各种各样的称呼，如缥瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等，其中通常用“千峰翠色 ”来描绘（）的青釉茶具。258.随着仿宋点茶文化的复兴，越来越多的人喜欢上建窑黑釉盏。其中最流行的品种为（），因黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细

柔长而得名。259.从瓷器装饰来看，青花瓷茶具属于（）。260.从历史上看，粉彩瓷茶具最早出现于（）。261.紫砂壶的泥料很讲究，从大类上分，紫砂泥料可分为紫泥、本山绿泥和朱泥三种。 其中烧制温度最高的是（）泥。262.紫砂茶器的造型，主要分为几何形体、自然形体、 （）形体三大类。这是历代紫砂艺人细心观察和研究各种物象的形态，吸取了中国传统工艺品的艺术特点而创作的。263.当代瓷茶具从釉装饰的角度看，主要分为青花、粉彩、斗彩和单色釉四大类。其中，青花是以（）为着色剂，按照花样勾勒出预想的图案，上一层透明釉高温烧制

而成。264.每次紫砂壶用完之后，要做到及时清洗，并且（）。265.现代营销的第一营销是（）营销。266.下列选项中不是茶馆营销中形式服务的是（）。267.不属于茶客调研的是（）。268.直接调研方法最大特点是获得方法相对（）。269.销售产品设定中错误的是（）。270.营销内容的培训错误的是（）。271.下列不是新闻制造经营的是（）。272.茶艺馆消费品季节性调配中，有四季茶艺服务不同、四季茶类分明和四季（）原则。273.食物的配伍分协同与颉颃两方面，在颉颃方面错误的是（）。274. （）不是专题性展销会的特点。275.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，绿茶审评冲泡时间是（）。276.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，红茶审评冲泡时间是（）。277.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，红茶内质审评用茶量是（）。278.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，白茶内质审评用茶量是（）。279.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，白茶内质审评冲泡用水量是（）。280.B/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，盖碗法审评青茶第一次冲泡时间是 （）。

281.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，青茶审评冲泡水温是（）。282.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，盖碗法审评青茶内质用茶量是（）。283.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，审评黄茶内质的冲泡时间是（）。284.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，黑茶审评冲泡水温是（）。285.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，审评黑茶(散茶)内质的第一次冲泡时间 是（）。286.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，审评茉莉花茶内质的茶水比是（）。287.GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定，审评茉莉花茶内质的第一次冲泡时间是 （）。288.大叶种工夫红茶香气优良的特征是（）。289.GB/T 大叶种工夫红茶滋味优良的特征是（）。290.叶种工夫红茶滋味优良的特征是（）。291.高海拔茶园茶叶优良的香气特征是（）。292.相同茶类高海拔茶园茶叶的滋味浓度与低海拔茶园茶叶相比（）。293.最能体现无性系品种茶树产品的外形特征是（）。294.无性系品种茶树产品茶叶的风味较群体种茶树产品更（）。295.相较无性系品种茶树产品，最能体现群体种茶树产品的香气表现是（）。

296.相较无性系品种茶树产品，群体种茶树产品的叶底表现是（）。297.龙泉青瓷茶具从釉色上分，主要有（）和()两个品种。298.紫砂茶器的造型，主要分为几何形体、自然形体、筋纹形体三大类。其中梅桩壶 属于（）类。299.我国自商周开始就开始使用锡，当时只是把锡当作合金材料使用。以锡为材质制作茶具在（）两代得到长足发展，成为当时普遍使用的材料。300.漆器是我国先人的创造发明之一，采割天然漆树液汁进行炼制，添加其他所需色 料，调配各种丰富多彩的颜色，制成绚丽夺目的器具。宋代的漆盏托上会配上各种各 样的茶盏，成为当时的标准配置，审安老人在《茶具图赞》中还给它起了一个好听的 名字叫（）。