行业故事：一个茶艺师眼中的茶人茶事
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文/鲁鲁
01
俗话说，一入茶门深似海。此处的深，应是茶行业的水深，而海，则是茶学渊博似海，需要吾辈努力。
遥想当年，闲极无聊的我，因爱看古风玄幻，羡慕那些长袖善舞的古典女子，异想天开想让自己增加几分内涵，所以学了点琴棋书画——口琴，跳棋，硬笔书法，油画棒画。
哎，你别笑，真的会了这几样。而这几样中，以跳棋见长。
后来因缘际会，在一个专业学茶学的朋友的引领下，我成为一名茶艺师。
我那位导师是男性朋友。身为一名拖家带口的纯直男，只要他往茶席前一坐，一抬手，自内而外散发的优雅，立马是古装里衣袂飘飘的少年即视感。
就这样在他的影响下，我开始幻想做一枚端庄古典、举止优雅，在茶台前“一颦一笑都动人心，举手投足皆风景”的茶艺师。
于是，我开始认真备战。从站、坐、行开始学起，到后面焚香、挂画、插花、设茶席……从枯燥乏味的理论知识储备，再到被烫到怀疑人生的虐心实操。费尽九牛二虎之力，终于拿到中级茶艺师资格证。
不过说实话，虽然有证在手，而且现在也有一间自己的小店，茶艺表演什么的，我至今只在考试的时候表演过一次。因为平时喝茶如果还慢动作那么个泡法，等待试喝的茶客会忍不住想揍你一顿的吧？
所以，我时常自诩是一个现代泡茶师。我的理念是，把茶泡好了才是茶艺师的首要任务，至于其他才艺，只是点缀。有是景上添花，实在无……呃，那恕我也无能为力。
下面我就跟大家分享一下成为泡茶师后，我遇到的几桩茶人茶事.
02
首先，跟大家分享对我影响极大的一名茶客。他就是那个让我放弃花哨繁复茶艺表演的人。
此君香港人，男性，五十来岁。在广州有房，有空就会回这边度假。
这位先生在晚上运动回家的路上，偶遇我和我的小店。进了门，他先是环顾四周确认这是一间茶叶店。
这里插播一下。因为理想和现实之间的差距，我的小店没有走古色古香的高大上的中国风路线，而是走极简的性冷淡风——呃，其实是没钱装修的原始风。店里很多装饰品，都是我让我妈从云南农村老家给我淘来的旧物，比如斗笠蓑衣老秀片，松球芦苇坚果壳什么的。
这位香港先生，坐在我对面，用夹生的普通话说：靓女，可不可以泡个茶饮饮啊？我刚跑完步，急需补水。之前一直没留意，第一次发现你这里原来是个茶叶店噢！
急需补水？我在心里翻着白眼，但还是立即收拾情绪。毕竟我在店里守了一天了，别说顾客了，连只苍蝇都没飞进来过。
先生，晚上不适宜饮茶，如果您要喝，不如推荐我家乡的云南滇红给您试试？滇红性温，还养胃。
他点头：得得得，客随主便。
我开始认认真真地煮水，用茶荷取茶，茶匙投茶……一步一停顿，一顿一颔首……
靓妹仔，喝茶不用这么讲究的。他止住我的慢动作：时间就是金钱。虽然饮茶当是一种享受，但是这样浪费时间，往往最后会追悔莫及。你适当加快一点点速度试试啦，水不变，茶不变，饮茶的心不变，照样能喝出舒服与自在。
我笑问：那么追赶时间做什么呢？辛苦工作不就是为了生活慢得下来吗？
哎，慢不下来的。他摆摆手说：佛家说，人寿百岁，才得十岁乐。生活本来就是这个事连着那个事，你这个事慢下来了，那个事就得快起来。但是如果你事事不疾不徐，久而久之就会自带节奏，这样你才能真正做得到静心，从容，怡然自在。
听君一席话，胜读十年书！我茅塞顿开，泡茶的手便从容起来，控制好水温，掌握好出汤时间，茶香依旧。
这位先生现在是我的老顾客了，偶尔光顾，有时带几斤茶走，适口即可，不问价格；有时路过只是简单地打个招呼。举手投足间，无不透露他谦逊的君子之风。
后来我无意中在网上看到，这位先生竟然是香港一名颇有名望的精英人士。啊，如此低调，如此有礼，真是让人敬仰。
03
很多人都觉得，茶艺师气质冷清孤傲，虽然人生见解独特，但是思想感情还是比较传统守旧。
也有人认为，茶艺师就是清高，再说难听点就是装。有些茶艺师深深陷入古装角色里自怜自艾，一天到晚顾影自怜特招人烦。
这就是大众对茶艺师深深的误解了。且不说茶艺师，哪一行业没有上述这两种人呢？
下面我就说说我心中很敬佩的一位茶艺师陈姐。
陈姐有一个茶艺工作室，她对传统茶道、花道、香道都有很高的造诣，不单如此，还可以抚古琴，论金经，对篆刻也很在行。因为她早年声名在外，所以工作室茶客学徒络绎不绝。
陈姐的老公是个有钱茶商，夫妻俩育有一个女儿在国外安了家，平日里性情相近，相互扶持，恩爱有嘉。本来是一段佳话，后来丈夫不幸得癌去世了。丈夫去世后，陈姐才知他生前早就出轨并有一名私生子。
情人带着孩子找上门来瓜分家产，陈姐不急不躁，拿出丈夫的遗嘱，一并索要亡夫婚内赠与情人的房屋珠宝。情人不甘，吵闹无休止，奈何商人遗嘱早有写明，名下财产全部交由陈姐打理，而陈姐，把遗产尽数捐出，分文不留。
处理完后事，陈姐独自去了云南，在高黎贡山茂密的丛林小村里，教书，音乐，美术，英语，还教当地的农民喝茶。
情人在城市里到处发布诋毁她的言论，她不辩解，不也恼，仿若那人不存在。后来情人的儿子生了一场大病，她反倒托中间人送了救命的钱。
别人问她为何心慈手软，她只淡淡反问：我对完全陌生的孩子尚能有爱，为何不能对一个与我存有渊源的孩子有情？
情人感激涕零想要和她姐妹相称，她温柔而坚定地拒绝：你要真能走出自身泥潭向上行善是好事。但这又关我什么事呢？好是你的好，坏是你的坏。我与你，谁也承不起谁的情。
有人说，事茶久了，人也会变得通透。这便是我见过的最好的例子。
04
说了这么多小美好，并非我没有遇到过奇葩。
朋友圈卖茶的姑娘想必大家屡见不鲜了吧？
各种滞销大爷忙坏了，茶圈换了美女来帮忙，有回乡制茶的励志美女大学生，有外公一生不容易，求卖手工茶给老人过生日的白莲花，还有“忘了他，我养你，我家的茶山多多呢”的霸道女总裁……
这些姑娘你别说，有些还是多少懂点茶的。像我认识的茶艺师美美，她就是懂茶的。
青春靓丽的美美，本来是在茶楼专门给VIP客户泡茶的茶艺师。在VIP茶室做久了，人脉还是有点的。看多了土豪们几百块钱喝一杯茶的爽快后，她豪情万丈地出来自己单做了。
美美走的是仗着专业救苦救难的“舍身忘已”情怀路线。她提出了发现价格昂贵，坏茶充当好茶卖等行业问题，打着这些茶行业弊端的旗号，带着为茶友求福利的光环，自己做茶、卖茶。
刚开始美美做的挺好的，每天都能见她在朋友圈里晒各种成交订单，后来慢慢绝迹了，折腾了一圈，听说现在又回去茶楼泡茶去了。
为什么？你一个小姑娘，一天到晚在全国各大茶山泡着，今天喝的是七八十年代的冰岛，明天品的是武夷山母树大红袍……拜托，有点脑子的人都知道，这样的极品茶，全国能喝得上的人手指头都数得过来，哪里轮得到你！
再说你卖的产品，非名山不卖，还有各种野生茶。每个茶山每年量就那么点，何况谁有时间去给你采野生茶，而且还量产？
做朋友圈生意，把别人当傻子的人，才是最大的傻子。
05
说到这里，就要顺便提醒一下各位看官，买东西想要不被骗，一不要贪图小便宜，二不要盲目崇拜价格。
任何行业，价格和品质应该是成正比的。太便宜的茶，特别是淘宝上九块九还包邮那种，我一直很好奇它的来路，正如我也一直很好奇茶饮料工厂用过的茶叶废料的去处。
当然，遇到太贵的茶也大可不必柠檬心。真正的贵的好茶确实是来之不易的。除非是家里有矿的另当别论，如果你条件尚可又想喝点好茶，建议喝和自己荷包相称的口粮茶，这样才能保证花的钱没有拿去交学费。
判断一款茶好坏，重在自身感受。如果口感接受不了，就算价格再高送给你也是白搭。而倘若入口时每一处感官都能让人愉悦的茶，不用犹豫，适合你的就是它了！如若单喝一款茶喝不出好坏，最直接的办法便是两款茶同时冲泡，对比着喝，有了对比，高下立判。
茶叶务必要先试喝了再买，请保持理性，不要被商家营销带着走。如果你担心自己不够专业怕入坑，只要多喝，多交流，总有一天别人就坑不到你了。
茶无贵贱，适口为佳。希望大家都能买到适合的茶，品味怡情悦性的人生。
或者如果你想成为一名茶艺师，没有其他捷径，唯有努力学习专业知识，努力提升实操技能。
有人担心自己性格不适合做茶艺师，觉得茶艺师要会很多才艺很会聊天才行。技多不压身当然是真的，至于与人聊天，遭遇尬聊也没什么好怕的。遇到不懂茶的就聊你懂的，遇到懂茶的就听他跟你聊……你要相信：倾听也是一种高级的技能。
说真的，茶艺师识茶，事茶；识人，事人；品千种百味茶，听尘世万千事，这真的是一个有趣又奇妙的职业。
茶使人淡泊，使人静心。即便你不想去考茶艺师，只要你喜欢，肯努力，找个有缘人带你。千锤百炼，定能泡出令人赏心悦目，入口不忘的好茶。
希望所有喜欢茶的人，都能成为自己的茶艺师。
– END –
