茶艺学，王丽主编，2023，复旦大学出版社；
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=本课程讲解了中华茶文化知识、各类茶的基本冲泡技艺、中国的茶礼茶俗、茶的国际传播、少数民族茶俗、茶席设计等内容。通过网络教学，运用分解动作解析环节，使学生全方位，多角度学习，并对茶文化感同身受的体验，从而全面提升对茶文化内涵外延的认识，培养学生对茶文化的综合感悟能力和艺术呈现能力。
—— 课程团队
课程概述
中国被称为茶的故乡，不同种类的茶，因其外形和内质的差异，往往会选择不同的茶具，呈现出不同的冲泡方式。茶艺是一种文化，一种传承，一种生活方式，是一种科学合理的冲泡技巧。中华茶艺呈现，不娇柔，不造作。了解中华茶文化知识，介绍生活中常见到的茶叶，掌握最适宜的冲泡技巧，感知中华茶礼与茶俗，探讨中华茶的国际传播。
授课目标
愿此门课能成为你打开茶艺世界大门的一把钥匙。
成绩要求
本门课程采取线上+线下混合式教学，同学们不仅需要完成线上的学习内容（视频观看、习题、讨论等），同时也需要参与线下课堂的学习，以及期末考试/考核，方能取得成绩哦。具体的成绩组成以线下课堂上教师公布的方案为参考。
课程大纲
预备知识
《茶艺学》课程是一门综合性交叉课程，以识茶为基础，在此基础科学地冲泡好一杯茶，并艺术地享受一杯茶，同时茶艺也是茶文化的重要呈现载体，亦能带动茶产业的繁荣。因此，本课程与制茶学、茶叶审评学、美学、茶文化学、茶叶市场营销等课程紧密结合。同时，本课程分为理论与实践两部分，力求理论与实践的统一，共同提升同学们对于茶艺的理解与认知，提升专业技能与生活技能。
参考资料
茶艺学，王丽主编，2023，复旦大学出版社；
茶艺学，黄友谊主编，2021，中国轻工业出版社。
常见问题
Q : 选这门课一定要自己买一套茶具练习吗？
A : 教室里有各种各样的器具等待着你打开茶艺之门，同学们可以使用教学茶具进行基础茶艺练习。但如果在创新茶艺设计环节，同学们恰好又碰到自己喜欢的茶具，想拥有一套自己的茶具喝茶，强烈建议每个小组同学收藏一套哦！
Q： 选这门课一定要自己买一套茶服吗？
A: 中华茶艺是中华传统文化的重要组成部分，日常茶艺课程希望同学们都能穿比较正式的服装，尤其是中式传统服装最佳；如果有条件，建议同学们都拥有一套属于自己的茶服，当然班级集体采购也是可行的哦！
