2020茶艺师（初级）模拟考试题库及茶艺师（初级）模拟考试软件
APP宣发
2020茶艺师（初级）模拟考试题库及茶艺师（初级）模拟考试软件，包含茶艺师（初级）模拟考试题库答案解析及茶艺师（初级）模拟考试软件练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题出具，有助于茶艺师（初级）理论考试考前练习。
1、【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，五成满即可。（×）
2、【判断题】唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。（×）
3、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。（×）
4、【判断题】秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温和适中。（√）
5、【判断题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。（√）
6、【判断题】名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。（×）
7、【判断题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。（×）
8、【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。（√）
9、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。（×）
10、【判断题】茶礼精神是茶文化的核心。（×）
11、【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。（×）
12、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（×）
13、【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节。（√）
14、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（×）
15、【判断题】饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（√）
16、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。（√）
17、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大。（√）
18、【判断题】福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以倒满为宜。（×）
19、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，顾客进门时属于最佳时机。（×）
20、【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，可以提裙小跑。（×）
21、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（√）
22、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。（×）
23、【判断题】洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。（√）
24、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（×）
25、【判断题】扁炒青的品质要求：扁平多毫。因制法不同，品质特征略有差异。（√）
26、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（A）
A、静置煮沸
B、澄清过滤
C、电解法
D、渗透法
27、【单选题】( )具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（B）
A、氨基酸
B、茶多酚
C、叶绿素
D、氟化物
28、【单选题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。（A）
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、专门掌握茶艺表演方法
D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
29、【单选题】下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（C）
A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
B、接受或婉转谢绝宾客的预订
C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作
D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
30、【单选题】( )值越小，溶液的酸碱度越小。（A）
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt
31、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、( )三个方面。（D）
A、茶艺师服装的设计
B、人员的分工
C、人员职责的明确
D、人员的准备
32、【单选题】饮浓茶茶叶中的( )含量很高，对人体刺激过于强烈。（C）
A、茶多酚、维生素
B、氨基酸、咖啡碱
C、茶多酚、咖啡碱
D、氨基酸、叶绿素
33、【单选题】以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( )。（C）
A、对泡茶意境的讲究
B、对泡茶水质的讲究
C、对冲泡茶的方法一致
D、对茶的色香味的讲究
34、【单选题】( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。（B）
A、紫砂壶
B、盖碗
C、兔毫盏
D、茶盅
35、【单选题】用( )泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船。（B）
A、花茶茶具
B、玻璃杯用具
C、瓷壶用具
D、乌龙茶用具
36、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（A）
A、《茶经》
B、《茶谱》
C、《煎茶小记》
D、《十六汤品》
37、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。（C）
A、70–80℃
B、90℃左右
C、95℃以上
D、80–90℃
38、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受苦味。（C）
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧
39、【单选题】宋代饮茶的主要方法是( )。（A）
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶
40、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底中夹杂( )芽叶。（C）
A、青绿色
B、黄绿色
C、铜绿色
D、暗绿色
41、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（A）
A、温度
B、热气
C、暖流
D、寒流
42、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（A）
A、双脚呈“V”字形,两脚尖开度为100°
B、眼睛平视、面带微笑
C、双脚呈“丁”字步
D、双手在体前交叉
43、【单选题】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（D）
A、釉里红
B、青花瓷
C、秘色瓷
D、广彩
44、【单选题】红茶调饮，是在茶汤中加入调料，( )。（C）
A、以坛汤色
B、提高香气
C、以佐汤味
D、以坛味浓
45、【单选题】清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶( )。（D）
A、4克
B、3克
C、2克
D、1克
46、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（B）
A、自来水
B、纯净水
C、冰水
D、河水
47、【单选题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。（A）
A、豆子茶
B、薄荷茶
C、葱头茶
D、黄豆茶
48、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用( )的盖碗。（C）
A、园筒形
B、倒钟形
C、大肚开口
D、杯形
49、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。（A）
A、不同茶叶品种所需水温不同
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同
50、【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（C）
A、无公害茶
B、绿色食品茶
C、天然有机茶
D、大宗茶
以上是2020茶艺师（初级）模拟考试题库及茶艺师（初级）模拟考试软件。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
