茶艺师报名表 2020年茶艺师（初级）考试报名及茶艺师（初级）考试申请表
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2020年茶艺师（初级）考试报名及茶艺师（初级）考试申请表，包含茶艺师（初级）考试报名答案和解析及茶艺师（初级）考试申请表练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总，有助于茶艺师（初级）模拟考试考前练习。
1、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（×）
2、【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，五成满即可。（×）
3、【判断题】在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸前。（×）
4、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2错误10-6。（√）
5、【判断题】品茶只是精神上的享受不能解渴。（×）
6、【判断题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，储存于高温高湿和阳光直射。（√）
7、【判断题】青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（√）
8、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（√）
9、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、壮结、重实；色泽鲜润显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（√）
10、【判断题】由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（×）
11、【判断题】绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。（×）
12、【判断题】冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（√）
13、【判断题】冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。（×）
14、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（×）
15、【判断题】水中的溶解物越多，pH值越大。（×）
16、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不”字。（×）
17、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。（√）
18、【判断题】公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。（×）
19、【判断题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。（×）
20、【判断题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（×）
21、【判断题】茶海是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（√）
22、【判断题】红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。（×）
23、【判断题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。（√）
24、【判断题】盖碗又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（√）
25、【单选题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。（B）
A、毛茶收购
B、成交计价
C、交接验收
D、检验产品
26、【单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索( )。（D）
A、紧结，身骨较重实
B、壮粗，身骨重实
C、软散，身骨轻飘
D、细瘦，身骨较轻
27、【单选题】夏暑宜饮白茶，因白茶是在( )制成。（C）
A、春天
B、夏天
C、寒天
D、热天
28、【单选题】当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。（B）
A、杯托
B、双手
C、托盘
D、传递的方式
29、【单选题】“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。（D）
A、饮酒
B、抽烟
C、饮茶
D、吃糖
30、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( )的开水冲泡。（D）
A、80℃
B、90℃
C、70℃
D、100℃
31、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（C）
A、福建德化
B、河北唐山
C、江西景德镇
D、山东淄博
32、【单选题】喝茶与品茶主要的不同是( )。（C）
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏
D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡
33、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（C）
A、氨基酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、维生素
34、【单选题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。（B）
A、“香、韵、色、嫩”
B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵”
D、“极品、上品、中品、下品”
35、【单选题】( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（B）
A、紫砂壶
B、盖碗
C、兔毫盏
D、茶盅
36、【单选题】pH值是表示溶液( )。（C）
A、硬度
B、浓度
C、酸碱度
D、溶解度
37、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。（A）
A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底
38、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（B）
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
39、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（A）
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
40、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（A）
A、双脚呈“V”字形,两脚尖开度为100°
B、眼睛平视、面带微笑
C、双脚呈“丁”字步
D、双手在体前交叉
41、【单选题】世界上第一部( )的作者是陆羽。（D）
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
42、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（A）
A、随意坐下
B、挺胸收腹
C、步幅轻盈
D、两手臂自然摆动
43、【单选题】在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是( )。（D）
A、享有平等就业和选择职业的权利
B、取得劳动报酬的权利
C、休息休假的权利
D、要求被录用权利
44、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。（A）
A、轻握杯身
B、紧握杯身
C、捏紧杯口
D、掩住杯口
45、【单选题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，盖碗适合用( )的盖碗。（C）
A、园筒形
B、倒钟形
C、大肚开口
D、杯形
46、【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。（C）
A、高产特性
B、抗旱特性
C、性状和特性
D、优质与抗虫特性
47、【单选题】世界上第一部茶书的作者是( )。（C）
A、毛文锡
B、赵汝砺
C、陆羽
D、熊蕃
48、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（D）
A、迎宾、入座、泡茶、收款
B、迎宾、泡茶、送客
C、说明消费、泡茶、结帐、送客
D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款
49、【单选题】清代出现( )品饮艺术。（B）
A、信阳毛尖茶
B、乌龙功夫茶
C、白毫银针茶
D、白族三道茶
50、【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤( )，此时，方可端杯品尝。（D）
A、呈杏黄色
B、呈绿黄色
C、呈浅黄色
D、呈橙黄色
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