茶学专业解析.doc

茶学一、专业介绍1、学科简介“茶学”是“园艺学”一级学科的二级学科, 茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分，茶科学和茶文化学, 主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。2、专业培养目标培养适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的茶学专业高级专门人才。具体要求是：1.进一步学习和掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；树立马克思主义世界观；坚持四项基本原则，热爱祖国，献身农业；具有集体主义观念，艰苦奋斗的作风，遵纪守法，品德优良；具有严谨的治学态度，求实创新，团结合作的精神和坚持真理的科学品质；服从国家需要，积极为社会主义现代化建设服务。2.掌握本学科坚实的基础理论、系统的专门知识和熟练的基本实验技能；了解本研究方向的国内外发展动态，能运用一门外语较熟练地阅读本专业的书刊；胜任本专业及相关学科的教学、科研、技术推广或管理工作，能写出较高水平的科学论文。3.身心健康。3、专业方向01茶树栽培育种及分子生物学02茶叶加工及功能成分化学03茶叶经济贸易与茶文化学4、考试科目①101思想政治理论②201英语一③315化学（农）④414植物生理学与生物化学（注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以湖南农业大学为例）二、就业前景和方向1、就业方向：主要到农业、工业、商贸等领域从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。

2、就业前景：茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来， 茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，本专业毕业生的就业前景不错。三、职业规划与茶学有关的职业资格认证为：评茶员1、职业定义 以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。 2、职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员（国家职业资格五级）、中级评茶员（国家职业资格四级）、高级评茶员（国家职业资格三级）、评茶师（国家职业资格二级）、高级评茶师（国际职业资格一级）。 3、职业能力特征 视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。 四、推荐院校浙江大学、湖南农业大学、安徽农业大学、南京农业大学、西南大学、福建农林大学五、课程设置（以浙江大学为例）公共学位课： 科学社会主义理论与实践 自然辩证法 硕士英语一外 专业学位课： 农业试验设计与SAS统计分析 茶叶经济与贸易专题 茶树高产优质理论 制茶工