黄山职业技术学院，院系介绍丨旅游与建筑园林系
APP宣发
未来的黄职学子
青春正年少，奋进正当时
跨越山海
让我们相约黄职
“这里是终点，也是起点”
接下来
请跟随小编的脚步
一起探索黄职的专业宇宙
今日发布
旅游与建筑园林系简介
就等你来
旅游与建筑园林系成立于2021年9月，由原旅游系和原建筑与园林园艺系合并而成。目前开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、雕刻艺术设计、研学旅行管理与服务、茶艺与茶文化、茶叶生产与加工技术、园林技术、建设工程管理9个专业。
系部现有教职工54人，师资力量雄厚。其中：教授1人、副教授25人、讲师（实验师）15人；博士1人（硕士生导师）、硕士及硕士在读教师16人；双师型教师占80%以上。
近年来，旅游与建筑园林系一直承办学院非遗传承人群高级研修培训班的工作，为茶叶、砚雕等非遗传承作出积极贡献，系部设有木雕、竹雕等多个国家级非遗传承人工作室。
系部依托职业技能鉴定站开展工种技能认定，98%以上的学生都能持有“双证书”（毕业证+职业工种证或“1+X”证）就业。
实训大楼
实习实训
系部一直秉承匠心治学的态度，近年来，师生多次在省级以上比赛或项目中获奖。其中，园林教学团队获2018年安徽省教学成果一等奖；胡淑梅团队获2021年安徽省高等职业院校教学能力大赛二等奖；刘书洋同学获2016年第44届世界技能大赛“园艺”项目全国冠军；郑权、王波同学分获2018年第45届世界技能大赛“建筑石雕”项目全国冠、亚军；郑权同学2019年获45届世界技能大赛“建筑石雕”项目世赛金牌，也是安徽省在世界技能大赛上的首金。
技能大赛
技能成果展
近几届毕业生就业率均为98%以上，部分专业连续三年就业率100%。各专业毕业生进入单位，迅速成长为公司或企业中层及以上领导干部、技术骨干，得到用人单位的认可。
旅游管理
培养目标：本专业培养具有良好旅游专业知识和技能，熟悉旅游新业态和发展趋势，具有现代旅游业经营管理理念和一定外语应用水平，满足旅行社导游、领队、计调、外联和旅游企业人力资源管理、旅游电子商务、旅游营销、研学旅行指导师、特色旅游产品设计等岗位要求，能在各级政府旅游管理部门和各类旅游企业中从事管理和具体业务工作的复合型技能人才。
主干课程：导游业务、导游讲解技能、旅行社经营与管理、旅游电子商务、旅游市场营销、景区服务与管理、研学旅行指导师理论与实务、研学旅行课程设计、休闲活动策划与管理等。
就业面向：主要职业面向为旅行社、旅游景区、旅游电子商务企业、旅游行政管理部门、旅游规划策划机构、旅游休闲度假区、旅游咨询公司、宾馆饭店等管理和服务岗位。
酒店管理与数字化运营
培养目标：面向国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿等相关企业，培养掌握较高的现代管理理论素养、系统的酒店管理知识、娴熟的操作技能，具备人文素质、职业道德、创业精神、实践能力和社会责任，懂精准服务、会数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。
主干课程：前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店经营与管理、酒店财务管理、服务礼仪、旅游心理学、旅游学概论、酒吧服务与调酒技艺、咖啡技艺、旅游电子商务、旅游人力资源管理、民宿概论、民宿经营与管理。
就业面向：毕业生可在国内外住宿、餐饮等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的服务、管理与运营工作。
烹饪工艺与营养
培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力的技能人才；目前正在积极探索现代学徒制和企业新型学徒制，强化双主体育人，培养适合市场需求的徽菜烹饪技能人才。
主干课程：营养与配餐、西式面点工艺、中式烹调基础、中式面点工艺、食品安全与卫生、餐饮企业运行管理、传统经典徽菜、创新徽菜制作。
就业面向：主要面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群，能够完成中餐烹调、中式面点、徽菜的制作；具有厨房生产组织和管理能力；具有餐饮企业基层管理能力；具有餐饮产品设计开发能力；具有宴会策划与餐饮营销能力，能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的复合型技术技能人才。
雕刻艺术设计
培养目标：本专业培养具有一定艺术基础和专业技能，从事传统雕刻（砖、木、竹、石雕和歙砚雕刻）和现代工艺创新设计的高级技能型人才。
主干课程：书法篆刻、工笔白描、图案与装饰画基础、民间传统工艺、艺术品营销学、图形创意与设计、工艺雕塑造型、计算机辅助设计（PS、、等电脑设计课程）、传统木雕（竹雕、砖雕、石雕、砚雕）技艺、传统建筑装饰、数控精雕技术。
就业面向：毕业后可在仿古建筑装饰、工艺礼品、文物修复和文博、古典家具家居饰品等行业从事仿古建筑装饰、工艺品雕刻、古建筑文物修复、工艺雕塑、文房用具开发设计、计算机辅助设计、古典家具装饰雕刻、工艺美术品销售等工作。
研学旅行管理与服务
培养目标：本专业培养学生掌握研学旅行相关政策法规和规范标准，熟悉中小学研学旅行相关教育政策、目标、大纲和方案等要求，满足研学旅行项目开发运营、策划咨询、线路设计、课程开发等运营、管理及服务的岗位需求的复合型技能人才。
主干课程：研学旅行政策法规、研学旅行电子商务、研学旅行市场营销、研学旅行基（营）地服务与管理、旅行社经营与管理、研学旅行指导师实务、研学旅行课程设计等。
就业面向：主要工作方向为旅游行政管理部门、研学旅行规划策划机构、旅行社、研学旅行基地、研学旅行咨询公司、研学旅行行业自主创业等。
茶艺与茶文化
培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较深厚的茶文化底蕴，掌握茶叶的生产、加工、茶艺美学等方面基本知识和技艺知识，了解茶叶消费者需求、掌握现代茶叶营销技巧，具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销能力，具备茶馆经营管理能力，能从事茶艺服务和管理的高端、高素质技能型人才。
主干课程：茶叶加工技术、茶叶审评技术、中华茶文化、茶艺、茶席设计、茶叶企业经营管理、茶叶市场营销技术、茶艺表演技能艺术、插花艺术。
就业面向：大中城市茶馆、茶庄、茶楼、茶艺馆、茶叶店和观光农业部门工作；农业企事业单位加工及营销工作；茶叶进出口公司进出口工作等。
茶叶生产与加工技术
培养目标：本专业培养掌握茶学必备的理论知识和技能，有良好政治素质和道德修养，适应生产、建设、管理、服务一线需要，有敬业、创新精神和较强实践能力及创新创业人才；专业上，具备茶叶生产加工能力，掌握茶树栽培、茶园管理及病虫害防治技术，熟悉茶叶企业的经营管理流程，能够从事茶叶生产管理、茶叶加工、茶叶贸易及其他涉茶工作的高素质复合型技术技能人才。
主干课程：茶树栽培技术、茶叶机械与设备、茶叶加工技术、茶树病虫害防治技术、茶叶审评技术、茶叶企业经营管理学、茶叶市场营销技术。
就业面向：观光农业部门工作；农业企事业单位茶叶栽培、加工、营销及茶叶企业经营管理工作；茶叶进出口公司进出口工作等。
园林技术
培养目标：培养熟悉园林规划与设计、园林工程与施工组织、园林植物栽培与养护等专业基本理论知识，具备园林工程施工图设计技术、园林工程招投标与造价能力、园林工程施工组织与管理、园林工程监理、园林植物繁育与生产、园林植物配置与养护等能力的高端、高素质技能型人才。
主干课程：园林美术、园林制图、计算机辅助设计、园林规划设计、园林工程、园林工程预决算、园林植物栽培、园林树木学、花卉栽培、园林病虫害防治等。
就业面向：主要面向城市园林管理服务中心、园林企业、风景名胜区、旅游开发区、小区、花木企业、现代农业企业，从事园林设计、园林施工与管理、园林育苗繁育、园林植物栽培养护、园林工程造价、资料管理、工程监理等工作。
建设工程管理
培养目标：培养从事建筑施工、监理、预算、管理和质量检验等工作的高素质技能型人才。
主干课程：建筑施工技术、建筑工程项目管理、建筑施工组织、建筑工程计量与计价、建设工程建设监理概述。
就业面向：面向中小型建筑企业从事房屋建筑工程的施工与管理及相关领域的施工、监理、预算、管理和质量检验等工作。
