必考茶艺师(初级)实操模拟考试题库含答案（学习资料）.doc

必考茶艺师(初级)实操模拟考试题库含答案文档信息主题：关于“文学、艺术、军事或历史”中“民俗传统”的参考范文。属性：Doc-，doc格式，正文2837字。质优实惠，欢迎下载！适用：作为内容写作的参考文案，解决如何写作、正确编写文案格式、内容摘取等相关工作。正文必考茶艺师(初级)实操模拟考试题库含答案茶艺师（初级）实操模拟考试1、【判断题】茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。（√）2、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷小杯，只有乒乓球的半球大。（√）3、【判断题】秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素C含量高，品质温和适中。（√）4、【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度低，故茶味甜。（×）5、【判断题】茶树在—的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益。（√）6、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。（√）.7、【判断题】乌龙茶的品饮强调热饮，因杯小，香浓、汤热，故饮后杯中有余香。（√）8、【判断题】茶艺的主要内容是表演和欣赏。（×）9、【判断题】职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心和职业自豪感等。

（√）10、【判断题】茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（√）11、【判断题】茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。（×）12、【判断题】茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。（×）13、【判断题】茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（√）14、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（√）15、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（×）16、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。（×）17、【判断题】遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展。（√）18、【判断题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（×）19、【判断题】台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。（√）20、【判断题】世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（×）.21、【判断题】玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

（√）22、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（×）23、【单选题】咖啡碱的主要药理功能是()作用。（C）A、抗氧化B、抗癌C、兴奋D、美容24、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。（D）A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满25、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。（C）A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶26、【单选题】()在宋代的名称叫茗粥。（C）.A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶27、【单选题】时兴乌龙茶艺的地点是()。（A）A、潮汕和漳泉B、沪苏和京津C、绍杭和温宁D、蒲仙和榕延28、【单选题】()外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。（C）B、青瓷茶具C、不锈钢茶具D、漆器茶具29、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。（C）A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务30、【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，红茶中铅的含量为()。（B）.A、＜/kgB、＜2mg/kgC、＜20mg/kgD、＜60mg/kg31、【单选题】茶道精神是()的核心。

（C）B、茶交易C、茶文化D、茶艺术32、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。（B）A、30B、50C、80D、10033、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。（B）A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体.34、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、()。（B）A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶35、【单选题】在茶艺馆服务当要拾起落在地面的物品，下列()姿势是错误的。（C）A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体C、蹲下、弯背、低头D、臀部向下，上身稍前倾36、【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使()，它的含量增多对品质不利。（C）A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮37、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：()。（B）A、“华贵、精致”B、“幽、净、雅、洁”.C、“古典、华丽”D、“文化、高贵”38、【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。

（B）A、南瓜壶B、树瘤壶C、书画壶D、鱼化龙壶39、【单选题】茶艺师行握手礼时，通常()与初次相交的顾客行握手礼。（B）A、主动B、不主动C、回避D、热情地40、【单选题】()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（B）A、胃病B、神经衰弱C、糖尿病D、冠心病41、【单选题】在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是()。（B）A、地方人民政府.B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、卫生部42、【单选题】在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是()。（D）A、享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、要求被录用权利43、【单选题】()瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（B）A、福建德化B、江西景德镇C、浙江龙泉D、河南钧洲44、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、()、不透明、无异味。（A）A、无氧气B、无氮气C、通风D、透气45、【单选题】按照标准的管理权限，下列()标准属于行业标准。（A）.A、《茶叶品质规格》B、《第二套红碎茶》C、《紧压茶。茯砖茶》D、《紧压茶。米砖茶》46、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、( )。

（C ）A、寒性强B、温和适中C、热性强D、醇厚鲜爽47、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（C）A、产品标准样B、毛茶标准样C、贸易标准样D、加工验收统一标准样48、【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，绿茶中铅的含量为( )。（D ）A、＜/kgB、＜/kgC、＜/kg .D、＜2mg/kg49、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（D ）A、迎宾、入座、泡茶、收款B、迎宾、泡茶、送客C、说明消费、泡茶、结帐、送客D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款50、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（C ）A、两手臂自然摆动B、挺胸收腹C、行动时大步蹦跳D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下为提高学习交流，本文整理了相关的学习资料有：《初级茶艺师模拟试题》、《初级茶艺师模拟试卷》、《茶艺师初级理论试题》、《初级茶艺师理论考试》、《高级茶艺师模拟试题》、《初级茶艺师教程》，读者可以在平台上搜索。 .