2020年茶艺师（初级）考试及茶艺师（初级）复审考试
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2020年茶艺师（初级）考试及茶艺师（初级）复审考试，包含茶艺师（初级）考试答案和解析及茶艺师（初级）复审考试练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题汇总，有助于茶艺师（初级）模拟考试系统考前练习。
1、【判断题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时，方可端杯品尝。（√）
2、【判断题】清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（×）
3、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。（×）
4、【判断题】春茶维生素的含量高于夏、秋茶。（√）
5、【判断题】宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（√）
6、【判断题】元代茶具的代表是青花瓷茶具。（√）
7、【判断题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（√）
8、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。（√）
9、【判断题】潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。（×）
10、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不”字。（×）
11、【判断题】公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。（×）
12、【判断题】江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（√）
13、【判断题】要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（√）
14、【判断题】在挑选茶叶时，只要具备外形匀整无杂物就是好茶。（×）
15、【判断题】在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。（×）
16、【判断题】安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗显砂绿；冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（×）
17、【判断题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（×）
19、【判断题】茶艺是茶文的基础。（×）
20、【判断题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（×）
21、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。（√）
22、【判断题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。（×）
23、【判断题】在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。（×）
24、【判断题】茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（√）
25、【单选题】贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。（B）
A、毛茶收购
B、成交计价
C、交接验收
D、检验产品
26、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（B）
A、茶托
B、茶则
C、茶海
D、茶盅
27、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序( )。（A）
A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶
C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶
D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
28、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。（B）
A、每天负责准备好充足的货品及用品
B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、抓成本控制，严格堵塞漏洞
29、【单选题】“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。（C）
A、饮酒
B、抽烟
C、吃点心
D、喝咖啡
30、【单选题】泡茶和饮茶是( )的主要内容。（D）
A、茶道
B、茶礼
C、茶学
D、茶艺
31、【单选题】唐代饼茶的制作需经过的工序是( )。（A）
A、炙、碾、罗
B、煮、煎、滤
C、晒、煮、擂
D、蒸、煮、泡
32、【单选题】原始社会茶具的特点是( )。（B）
A、金属茶具
B、一器多用
C、木制茶具
D、石制茶具
33、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（B）
A、黄曲霉
B、黑曲霉
C、灰绿曲霉
D、新月弯孢霉
34、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。（C）
A、扶着杯口
B、把杯身
C、托着杯底
D、掩住杯口
35、【单选题】茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。（D）
A、茶的市场价
B、茶的产地
C、茶种的由来
D、茶具的知识
36、【单选题】茶的精神财富被称为( )。（B）
A、广义茶文化
B、狭义茶文化
C、宗教茶文化
D、宫廷茶文化
37、【单选题】( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（B）
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
38、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看。（A）
A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底
39、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。（A）
A、抓内部管理
B、抓茶叶品质的管理
C、抓茶文化知识培训的管理
D、抓客户档案建立的管理
40、【单选题】红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。（B）
A、橙红色
B、朱红色
C、紫红色
D、黄色
41、【单选题】红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。（D）
A、半发酵茶类
B、轻发酵茶类
C、重发酵茶类
D、全发酵茶类
42、【单选题】宋代( )的产地是当时的福建建安。（D）
A、龙井茶
B、武夷茶
C、蜡面茶
D、北苑贡茶
43、【单选题】宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。（D）
A、泡茶
B、鉴茶
C、分茶
D、斗茶
44、【单选题】推销业务交往中递交名片，宜在( )或对方有此要求时进行。（A）
A、自我介绍
B、现场服务
C、离别时刻
D、交谈过程中
45、【单选题】白茶冲泡的全部器具有( )。（A）
A、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘
C、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐
D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙
46、【单选题】在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡( )后才开始品茶。（C）
A、30-40s
B、40-50s
C、50-75s
D、90-100s
47、【单选题】当下列水中( )称为硬水。（D）
A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。
48、【单选题】茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。（B）
A、茶文化艺术
B、广义茶文化
C、狭义茶文化
D、通俗茶文化
49、【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。（B）
A、汤色与滋味
B、香气与滋味
C、外形与滋味
D、色泽与香气
50、【单选题】神经衰弱者饮茶以( )为宜。（B）
A、喝浓茶
B、喝淡茶
C、睡前饮茶
D、绝对不饮茶
以上是2020年茶艺师（初级）考试及茶艺师（初级）复审考试。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。
