2020年茶艺师初级考试 2020茶艺师（初级）作业考试题库及茶艺师（初级）模拟考试系统
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2020茶艺师（初级）作业考试题库及茶艺师（初级）模拟考试系统，包含茶艺师（初级）作业考试题库答案解析及茶艺师（初级）模拟考试系统练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师（初级）考试最新大纲及茶艺师（初级）考试真题出具，有助于茶艺师（初级）理论考试考前练习。
1、【判断题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，不可浓妆艳抹，不喷洒香水。（ √ ）
2、【判断题】在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手抱在胸前。（ × ）
3、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。（ × ）
4、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。（ √ ）
5、【判断题】世界上第一部茶书的作者是陆羽。（ √ ）
6、【判断题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。（ √ ）
7、【判断题】守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。（ × ）
8、【判断题】清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（ × ）
9、【判断题】黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。（ √ ）
10、【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底热香，香气愈浓，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（ × ）
11、【判断题】pH值是表示溶液的酸碱度。（ √ ）
12、【判断题】按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。（ × ）
13、【判断题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。（ √ ）
14、【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。（ × ）
15、【判断题】演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶4克。（ × ）
16、【判断题】毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。（ √ ）
17、【判断题】茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。（ × ）
18、【判断题】斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（ √ ）
19、【判断题】紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（ √ ）
20、【判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止。（ √ ）
21、【判断题】普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。（ √ ）
22、【判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（ √ ）
23、【判断题】绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的甘醇和清香。（ × ）
24、【判断题】茶艺是茶文的基础。（ × ）
25、【判断题】红茶品饮主要分清饮和调饮两种。（ √ ）
26、【判断题】含有较多Ca2+、Mg2+的水称为硬水。（ √ ）
27、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（ × ）
28、【判断题】黄茶的冲泡器是，透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶叶罐、烧水炉具。（ × ）
29、【单选题】150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( )。（ D ）
A、2g
B、5g
C、4g
D、3g
30、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向( )申请调解。（ D ）
A、当地的仲裁委员会
B、向人民法院
C、民事纠纷委员会
D、本单位劳动争议调解委员会
31、【单选题】绿茶根据( )和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（ D ）
A、做青
B、晒青
C、凉青
D、杀青
32、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ A ）
A、茶荷
B、茶海
C、茶船
D、茶通
33、【单选题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到( )。（ D ）
A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务
B、顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务
C、嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解
D、观察顾客的反应，揣摩其心理活动
34、【单选题】凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。（ B ）
A、软水
B、硬水
C、暂时硬水
D、永久硬水
35、【单选题】不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。（ D ）
A、绿茶
B、红
C、白茶
D、花茶
36、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含( )、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（ B ）
A、储茶器
B、茶船
C、茶夹
D、茶漏
37、【单选题】下列( )不属于中国“五大名泉”之一。（ C ）
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、苏州观音泉
38、【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶( )不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（ A ）
A、产地
B、制法
C、采摘
D、栽培
39、【单选题】( )患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（ C ）
A、贫血
B、胃病
C、神经衰弱
D、高血压
40、【单选题】茶树性( )、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。（ A ）
A、喜温凉
B、喜温热
C、喜温暖
D、喜凉爽
41、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。（ D ）
A、淀粉
B、脂肪
C、叶绿素
D、维生素
42、【单选题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。（ C ）
A、“香”
B、“韵”
C、活
D、清
43、【单选题】《食品卫生法》的监督机构是( )。（ A ）
A、国务院卫生行政部门
B、卫生防疫部们
C、卫生厅
D、卫生局
44、【单选题】用盖碗冲泡绿茶时，以80℃左右的开水高冲入碗，冲水量以( )满为宜。（ D ）
A、三成
B、三四成
C、五六成
D、七八成
45、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（ A ）
A、按要求着装，保持洁净、整齐
B、自备服装
C、必须穿旗袍
D、着干净、整洁的便装
46、【单选题】经营单位取得( )后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（ A ）
A、卫生许可证
B、商标注册
C、税务登记
D、经营许可
47、【单选题】冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。（ A ）
A、使碗盖尽量靠近品杯
B、采用高冲法斟茶
C、斟满一杯再斟另一杯
D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶
48、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（ C ）
A、产品标准样
B、毛茶标准样
C、贸易标准样
D、加工验收统一标准样
49、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ D ）
A、王褒《茶谱》
B、陆羽《茶经》
C、陆羽《茶谱》
D、王褒《僮约》
50、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（ C ）
A、两手臂自然摆动
B、挺胸收腹
C、行动时大步蹦跳
D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下，
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