学个厨师出国打工怎么样？
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我是吕归尘，一个体制内打工人，兼职做做出国劳务领域的防骗咨询，多年经验也可以给大家出出主意、推荐些资源等。
关注我，了解出国工作知识，避免出国打工被骗。
原谅我，平时我不标题党的。
这篇对厨师朋友们决策去哪里打工还是很重要的，主要原因是：
（1）汇集了吕老师出国劳务领域5年咨询经验的积累；
（2）融入了吕老师对于厨师这个行业的观察和理解；
（3）这一篇，本来设置付费阅读的，但想想，还是免费吧。
下面是正文。
中国厨师在世界的定位
如果这个世界，有关于厨师的分类，一种是中国厨师，一种是其他厨师。
这里没有看不起各国米其林大厨的意思，只是说，中国厨师是个特殊存在的群体。
说“中国厨师”之前，得说说中餐。
中餐在世界上，名声有，但不惊艳。
世界人民都知道中餐好吃，中华饮食从食材到品类到口味千奇百怪、包罗万象，如果一个外国人没吃过“中餐”，都不好意思说自己喜欢世界美食，但你要问一个外国人对中餐啥态度，真是一千人有一千种理解、一万种评价，因为一个人在不同的地域、不同的时空、不同的场景下，对中餐也会有不同的评价。
原因也比较复杂，有饮食习惯问题、有宗教因素、也有其他的很多因素，比如大家知道，国外很难吃到正宗的中餐，很多是改良的、简化版或者杂交版的中餐，有成本的原因，有食材的原因，有厨师的原因，等等。
正宗中餐，从食材到制作工艺到顶级大厨也有，海外的普通人也消费不起。
我们接着说中国厨师，中国厨师，在世界厨师界，那是赫赫有名，体现在几点：
（1）中国厨师技术好手艺全
（2）中国厨师工作踏实肯干
（3）中国厨师整体最有性价比
上面说的太官方了，那通俗点、简单点：
中国厨师——活儿好，能卷，便宜。
导致的结果是：
华人老板在海外餐馆开餐厅，喜欢从国内招厨师；
国际邮轮也是，能配就多配几个中国厨师，后厨稳定的关键力量；
大型的洋人餐厅，也得安排中国厨师，即使做日料、意面、西式冷餐等这些非中国特色的餐品，也不少中国厨师身影；
所以，中国厨师，在商业世界里，是一个很强大的存在。
曾经有工友问我：
吕老师，如果没技术，现在学个啥技术出国创业是最容易的？
我说：厨师。
目前很多国外的中餐馆，生意不错。
中餐馆在海外的生意
吕老师这几年聊了几个中餐厅老板，有加拿大的，有英国的，有瑞士的，有澳洲的……
也有出国打工的工友反馈回来的信息，比如东欧的，新西兰的，新加坡的……
也许存在幸存者偏差，做得不好的，不活跃，但，实际情况就是
海外中餐厅生意普遍都不错！
一则，中国老板普遍勤奋，能吃苦，能熬时间；
其次，中国老板普遍有敢闯敢拼的性格，遇到问题解决问题的能力很强；
综合下来，这几年在海外开中餐厅的，收入很赞，有两个例子：
（1）曾经有个瑞士老板招中国厨师，给出的月薪是包吃住税后2100瑞士法郎，核算人民币是1.7万人民币。老板算了一笔账，瑞士高福利国家，瑞士工作，需要交第一养老金、第二养老金、失业保险、工伤保险、医疗保险等，雇主再算下房租水电伙食费。算下来，老板开出的招人成本其实是5600瑞士法郎，合人民币4.6万人民币，只是发达国家税重、各项福利保险要交，导致打工人到手的收入只有一半的收入。
生意不好，老板会发小5万招聘厨师？
店里其实也有几位中国厨师和服务员。
这是老板视角。
（2）写个打工人视角的。
曾经有个厨师大哥到某东欧国家，观察了餐厅的运行情况，自己算了笔账，老板房租140个平方的店，租金700欧一个月，每天营业额，生意不好的时候一天五六百欧，生意好的时候一天两三千欧元，平均每天1000欧以上的收入。如此芝麻店，月营收约2.5万欧元以上，扣除4个工人每个月2000欧平均的工资（含社保等），老板净赚月均过万欧元。
据说，老板在首都还有一个大餐厅，规模两千平，打工人没去干过，没提供这个大餐厅的观察数据。
以上两个视角来看，中餐馆在海外，小店一年50万人民币以上，大店一年至少百万起。
中国厨师怎么才能顺利的海外创业
抛开有钱人直接海外投资这条路，说下我这几年了解到的普通厨师创业路径。
第一条路径：跟着国企央企项目出国，先涨涨见识熟悉海外环境，然后找机会创业。
第二条路径：报名海外华人中餐厅项目，先打工，后面找机会再创业。
第三条路径：跟着有实力的老板，去海外做合伙人或者大厨。
第一条路径，改革开放后很多大型国企央企项目有海外派驻机构，毕竟都是中国胃，厨师也会外派。慢慢的，一些厨师找到机会，不满足于打工赚人民币，自己创业去赚美元欧元等，发展了自己的事业。
第二条路径，现在很多海外中餐厅的老板，其实也是从打工做起，甚至是打黑工做起，慢慢拿到身份然后开店，从小店到大店，一步一步慢慢做大。
第三条路径，很多投资海外的华人甚至海外留学生毕业后，中餐厅是一个很好的创业项目，自己不具备厨师能力时候，一般会从国内聘请厨师，甚至给予大厨合伙人身份，很多厨师借助这样的机会实现海外创业。
不同国家厨师待遇
东欧：1800欧元左右，包吃住
西欧北欧：2300欧元左右，包吃住
新西兰：4600纽币左右，不包住，工作餐
日本：30万日元以上，不包住，工作餐
韩国：E7签证的厨师1.5万人民币左右包吃住
非洲：援建项目厨师1.2—1.8万人民币左右包吃住
澳洲：4800澳元左右，不包住，工作餐
美：合法打工3000美元起
南美洲：1.5万人民币左右包吃住
以上，是一个大概的参考数据，根据国家地区不同，雇主不同，餐厅规模不同等，薪资待遇会有差距，具体到岗位，都有特例，所以仅供参考。
厨师的路在哪里？
如果一辈子安于打工，出国可能也不是最好的选择，国内的大厨现在都拿餐厅分成了，一个月也能赚一万以上，甚至两三万的大厨国内也有。
出国了，就尽量看看其他机会。
前面说了，中国厨师这个群体，是一个特殊的强大力量，普遍技术好又勤奋能吃苦，在海外创业，从价格到服务时间到菜品花样，简直是降维打击其他餐厅，失败的肯定有，但成功的是大多数，从目前海外中餐厅遍地开花可以看出，在国外开中餐厅，很少有亏的。
出国劳务帮这几年遇到很多海外雇主直招厨师，经常会多聊几句，真心佩服那些海外创业的中餐厅老板们，并不轻松但有赚头，也希望和祝愿，从出国劳务帮介绍出去的厨师朋友们， 最终都能成为老板，有一份自己的事业。
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