5本适合新手入门的茶学书籍，零基础也能看懂

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中国茶文化博大精深，从茶的起源、茶的分类、茶的历史、茶的营养功能、茶的品鉴等等，每一个分出来都能自成体系，成为一门独立的学科。那么，对于一个非茶学专业出身，并有志于从事茶行业的新手来说，应该如何快速入门呢？

今天，我们为大家挑选了一些适合新手入门的茶学书籍，这些书的侧重点各不相同，有的侧重系统基础知识，有的侧重经典理论，有的侧重茶的品评，还有的侧重茶的营养与功效等等，虽然未必经典，但重在通俗易懂和实用，希望能给大家带来一些帮助。

1、《茶文化概论》

出版社：化学工业出版社

侧重点：系统介绍茶学基础知识

由吴澎、黄晓琴主编，三千茶农董事长夏远志等任副主编，《茶文化概论》主要介绍茶学的基础知识，特点是非常系统和全面，尤其适合新手入门使用。包括茶的起源与传播、茶叶基础知识、茶与健康、茶具茶水鉴赏选择、饮茶习俗、茶的品评、茶的鉴别方法等等。

通过这本书，可以让新手快速的建立茶学的知识架构，对茶行业有一个宏观上的了解，便于读者后期对每一个领域进行深入的研究。

2、《陆羽茶经》

出版社：江苏凤凰科学出版社

侧重点：经典著作解读

众所周知，唐代陆羽编写的《茶经》堪称中国乃至世界茶学史上的经典著作，其权威性不言而喻。但对于新手来说，直接读《茶经》未免会显得过于枯燥，而且未必能读的懂。所以，我们挑选了这本《陆羽茶经》，该书通过图文结合的形式，对《茶经》进行一句一句的解读，方便读者的理解。

对于新手来说，熟读经典是非常有必要的，通过这本现代译作对《茶经》有个大概的了解，理解其精髓之后可以再读原本，通过这样一个循序渐进的过程，效果往往会比较好。

3、《茶叶营养与功能》

出版社：中国轻工业出版社

侧重点：茶的化学组成成分及每类茶的功效

对于从事茶行业的人来说，会经常涉及到“茶的功效”这类问题，所以了解每一类茶叶的营养与功能，对新手来说是非常必要的。该书的重点在于介绍茶叶中的化学组成成分以及每一类茶叶的功效，比如红茶的保健功能、绿茶的保健功能呢、白茶的保健功能等等。

4、《评茶员培训教材》

出版社：金盾出版社

侧重点：茶叶品质评价

该书是评茶员考核的培训教材，主要目的是学习茶叶的品评方法，对于新手来说，可以先从最基础的初级教材学起，了解每一种茶类的基本品质特征，以及评茶的标准与实际操作等。通过该书的学习，可以让新手对茶叶的品质特点有一个全面的了解。

5、《茶艺师》

出版社：中国劳动社会保障出版社

侧重点：茶艺演示与礼仪

该书是茶艺师职业技能培训的教材，主要内容是学习茶艺的礼仪与茶艺的演示，新手可以通过这本书了解茶艺的基本要求以及工作内容，通过学习之后如果对茶艺有浓厚的兴趣，可以报名参加茶艺师的培训与考核，通过之后可以获得茶艺师从业资格证。