云南镇沅开展茶艺师技能培训助茶农“淬火成钢”
乡村振兴,人才是关键。为实现云南省镇沅县“十四五”茶产业产值达50个亿元目标,围绕“一县一业”把镇沅建成茶产业示范县、普洱茶产业发展引领区的发展定位,近日,镇沅围绕“千家寨爷号”普洱茶区域公共品牌,打造世界一流“绿色食品牌”,开展茶艺师职业技能提升培训,提升从业人员技能水平,助力普洱茶产业高质量发展。
“今天下午我们主要学习一下青茶类,青茶类也叫做乌龙茶,大家耳熟能详的首先是铁观音,条索卷曲,肥壮,圆结,有“七泡有余香”之美誉,所以在冲泡铁观音的时候我们首选的主泡器是紫砂壶……”在茶艺培训教室里,老师一边讲解乌龙茶的冲泡技术要领,一边给学员们演示,随后,学员们按照老师的要求,一丝不苟地操作练习。
此次培训由镇沅人力资源和社会保障局、镇沅新时代农民讲习所主办,云南省茶叶流通协会和云南巨星职业技能培训学校承办,主要培训六大茶类的基础知识及茶园管理,包括茶树种植、茶文化、茶艺、茶事服务以及普洱茶、绿茶、红茶等各大茶类的冲泡要领、冲泡技艺与品鉴方法等,通过考核的学员可获得《职业技能等级证书》。
“我是从事茶行业的,我来学习茶艺的初衷是想让自己更专业,学习如何冲泡出一杯好茶的精髓。”学员刀书棋说道。
在培训班里,多数学员都是像刀书棋这样从事茶事服务的,有的学员是茶企负责人,大家都认为“技多不压身”,学了技术总有用武之地。纷纷表示,像这样政府买单,让茶农学习技能的培训班很好。
“以前我在勐大镇开小茶店,从去年镇沅打造这个千家寨主题街区,就来到这里开了个茶店,现在,来这里喝茶的人也比较多,就想着要出去学习下提升自己,但都没时间,这次借着这个家门口培训的机会,我就赶紧报了名。刚好做茶叶的企业大多数去学了,大家在一起学习和提升,我觉得很好,通过学习,我懂得了更多的知识,想经营好茶店,泡好每一杯茶,把镇沅八大茶山的茶叶推广宣传出去,让更多的茶友来到我们镇沅。”学员姜传芳自信满满的说。
镇沅是千家寨八大爷号茶主产区,茶农们深刻体会到,要增加经济收入,一定要打响区域公共品牌,不断提高茶叶种植与制茶技术。来自者东镇麦地村的胡仙就是一名地地道道的茶农,自家就有一个马邓茶加工厂,她表示,麦地村有两千多亩茶园,基本上每家每户都有茶地。她希望能把自家的茶产业做好做强做大,带动当地茶农的经济收入。
近年来,镇沅围绕普洱茶产业发展引领区,以提技能、促就业为核心,聚焦乡村振兴开展技能提升行动培训,不断巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接。镇沅人社局在服务全县茶产业转型升级过程中,逐步形成了茶产业从业人员人才培训,主要包括茶园管护工、制茶工、评茶员、茶艺师、农产品网络营销等工种,涵盖茶产业链各个环节。镇沅人力资源和社会保障局长艾崇水介绍,2021年全县共开展茶产业相关人员技能提升培训24期1200余人,目的就是为了进一步提高从业人员技能水平,为全县茶产业规模化、集约化发展提供有利人才支撑。(刘晓琼 刘珊杉 镇沅县融媒体中心供稿)
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