茶艺师的操作考试是怎样的 (2021全考点)茶艺师（初级）操作证模拟考试有答案.docx

茶艺师(初级)操作证模拟考试1、【判断题】过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、、失眠、烦躁等不良症状。(√)2、【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。(√)3、【判断题】世界上第一部茶书的作者是陆羽。(√)4、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时,高胆固醇患者可饮乌龙茶、普洱茶和白茶。(√)5、【判断题】顾景洲是现代最著名的紫砂壶大师,被尊称为“壶艺泰斗”。(√)6、【判断题】“茶醉”时可以通过喝糖水,吃水果等方法来缓解。(√)7、【判断题】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。(√)8、【判断题】在顾客消费结束买单时,茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。(×)9、【判断题】紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。(√)10、【判断题】要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。(√)11、【判断题】白茶品饮时,冲泡大约5分钟后,茶汤呈浅黄色,此时,方可端杯品尝。(×)12、【判断题】一般冲泡乌龙茶,根据品茶人数选用大小适宜的壶,投茶量仅视乌龙茶的品种而定。(×)13、【判断题】提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。

(√)14、【判断题】黄茶君山银针冲泡后,大约5分钟,就可以品饮了。(×)15、【判断题】夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,是在自然环境中直接晾干,不炒不揉。(√)16、【判断题】当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。(×)17、【判断题】新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用。(√)18、【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要()。(D)A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好19、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是()。(A)A、雅志、敬客、行道B、修行、励志、正身C、修身、齐家、入仕D、联谊、交友、致富20、【单选题】在茶馆营业中,以下()现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。(D)A、对营业场所通风条件要求高B、使用空气净化器C、使用净水器D、在营业时间内随意使用灭鼠药21、【单选题】要想品到一杯好茶,首先要将茶泡好,需要掌握的要素是:选茶、择水、备器、雅室、()。(A)A、冲泡和品尝B、观色和闻香C、冲泡和奉茶D、品茗和奉茶22、【单选题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须()。

(A)A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法23、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、()、杯托。(D)A、随手泡B、茶巾C、温度计D、品茗杯24、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列()的姿态是不正确的。(C)A、身体端正B、收腹挺胸提臀C、双脚呈“V”字形D、双脚呈“丁”字步25、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列()姿势是错误的。(C)A、在行走中可以步幅稍大些B、在转动时,注意调整头、胸、髋三轴的角度C、在营业场所轻快小跑D、站立时两手合握于腰部26、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师()。(A)A、化淡妆B、化浓妆C、不化妆D、喷洒香水27、【单选题】为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、()。(B)A、看茶叶的品种B、看茶叶C、看茶叶的外形D、看喝茶人的喜好28、【单选题】在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、()。(B)A、盖托B、茶船C、品茗杯D、随手泡29、【单选题】绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。

(B)A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类30、【单选题】黄茶冲泡时,用70℃左右的开水冲泡后的君山银针,往往(),这时常用玻璃片盖在茶杯上。(B)A、直立在茶汤中B、浮卧汤面C、半浮半沉D、茶芽挂在水面下31、【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有()。(C)A、扁平光滑B、密披茸毛C、较多白毫D、稍带白毫32、【单选题】80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。(D)A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶33、【单选题】凡是不含有()的水,称为软水。(B)A、Co2+、Cr2+B、Ca2+、Mg2+C、K+、Cl—D、pb2+、Cu2+34、【单选题】宋代饮茶的主要方法是()。(A)A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶35、【单选题】茶点大致可以分为()、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。(D)A、糕点类B、水果类C、甜点类D、干果类36、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。(A)A、抓内部管理B、抓茶叶品质