茶道入门介绍

茶道，即是品赏茶的美感之道。茶道被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，以及一种以茶修身的生活方式。以下是小编整理的茶道入门介绍，让我们一同来了解。

制茶：

制茶的过程包括采摘“茶青”、萎凋、发酵、杀青、揉捻和干燥等步骤。关于茶的原料，可分为芽茶类和叶茶类；杀青过程有蒸青和炒青两种方式，前者绿而视觉上好，后者香而味觉上佳；揉捻对茶的泡、状、味都有影响；发酵分为前发酵和后发酵，其中后发酵是在杀青后堆放（渥堆）产生的。判断茶的生熟主要从焙火、茶青、揉捻、发酵四个因素出发，偏熟因素多即为熟茶。发酵对茶的*、香、味产生影响，香味层次包括菜香型、花香型、坚果香型、熟果香型和糖香型。

识茶：

根据发酵程度，茶可分为不发酵茶（绿茶、黄茶）、部分发酵茶（乌龙茶、白茶、青茶）、全发酵茶（红茶）、后发酵茶（普洱茶）等。品茗时，可根据茶的年龄称之为绿茶（婴儿）、清茶（少年）、冻顶（青年）、铁观音（壮年）、白毫乌龙（娇艳女子）、红茶（慈祥妈妈）、普洱（老和尚）。揉捻的方式和力道是形成不同类型绿茶的主要因素。品茶要从*、香、味（冷、热）、叶（干、湿）、形等方面鉴定。

泡茶：

泡茶的要点包括小茶壶置茶量，水质、水温影响茶汤特质，水温与茶的关系，茶叶的绿红可以看发酵程度，颜*深浅看焙火程度，外形看揉捻程度，长相看老嫩程度，*相了解茶香种类，*泽明度了解生熟感觉，坚实程度了解香味频率，原料老嫩了解茶*的粗犷与细致。

茶具：

在茶具的世界里，茶壶和茶杯是主角，而“配角”包括公道杯、闻香杯、茶道六君子（茶筒、茶针、茶匙、茶则、茶漏、茶夹）、杯垫、茶巾、茶盘等。这些配角在丰富了茶几的同时，也使茶生活更加精致。

以上是茶道入门的一些基本概念，希望能够为大家更好地理解和欣赏茶道提供帮助。

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